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Steckr├╝ben mit  Zuckerso├če

Steckr├╝be in kleine W├╝rfel schneiden und ca. 20 Minuten garen.
Aus  50gr  Butter, 2 EL  Dinkelmehl und 2 EL Zucker eine Einbrenne machen
und mit dem  (ungesalzenen!) Kochwasser  aufgie├čen.
Gem├╝se und So├če getrennt servieren.
 

Rauke mit Birne und Banane

Rauke putzen, Birne und Banane in kleine St├╝cke schneiden.
Vinaigrette aus Essig, ├ľl, Senf, Zucker und Salz mischen
und  ├╝ber Salat und Obst geben.
 

Gr├╝nkohl mit Orangen-Maronen

Gr├╝nkohl ganz fein schneiden und in leicht gesalzenem Wasser d├╝nsten.
Eine Mehlschwitze  (Dinkelmehl) mit frisch gepresstem Orangensaft
und dem Kochwasser aufgie├čen.
Darin die gesch├Ąlten Maronen erw├Ąrmen.
Den garen Gr├╝nkohl (noch sch├Ân gr├╝n) dazugeben
und mit einem Stich Butter abschmecken.